Министерство охраны окружающей среды сообщило, что ущерб от потери продовольствия в Израиле в 2019 году составили 22 миллиарда шекелей.
Все это продукты, которые оказываются в помойке — в среднем израильская семья выбрасывает продовольственных товаров на сумму 3 300 шекелей в год.
«Еда в мусорном контейнере» влечет за собой другие расходы — на вывоз мусора, расходы на электричество и воду, другие ресурсы, которые были затрачены на производство этих продуктов и затрачены зря.
Сократив эти расходы можно сэкономить 80 миллионов кубометров воды, 250 миллионов киловатт-часов произведенной электроэнергии, тысячи тонн топлива, около 220 миллионов шекелей в результате сокращения выбросов парниковых газов и загрязнителей воздуха и около 160 миллионов шекелей в результате снижения затрат на обработку отходов.
При этом в 2019 году 1 870 000 израильтян жили в условиях отсутствия продовольственной безопасности, в 2020 году к ним прибавились еще 145 тысяч. Чтобы восполнить дефицит продовольствия в Израиле, необходимо сэкономить 20% потерянных продуктов на сумму 3.2 миллиарда шекелей.
Министр охраны окружающей среды Гила Гамлиэль призвала к принятию мер по экономии продуктов и ресурсов, но это будет не так просто сделать. На самом деле, речь идет об убеждении населения и изменении поведения, но израильтяне привыкли покупать много еды, значительная часть которой потом оказывается на помойке.
Ольга Бакушинская