Более двух третей израильтян не решаются тратить деньги на качественную и здоровую пищу из-за ее дороговизны. По данным опроса, проведенного Институтом геокартографии по заказу Конфедерации профсоюзов (Гистадрут), 69% потребителей проходят мимо таких продуктов в супермаркетах, хотя почти все (93%) понимают, как это важно для здоровья.

86% сказали, что за последний месяц сократили покупку хороших продуктов или отказались от них полностью. Как это ни странно для Израиля, большая часть опрошенных (57,1%) не стали покупать свежие фрукты. Можно подумать, что речь идет о Норвегии или Гренландии, куда фрукты надо завозить за тысячи километров. Но нет, это говорят жители страны, которая экспортирует персики, нектарины, манго, бананы и многие другие фрукты. Как могут галилейские персики в израильском супере стоить 22-25 шекелей за килограмм, когда во Франции привезенные из Испании такие же фрукты сейчас, в разгар сезона, стоят 4 евро? Лет 10-15 назад ситуация была противоположной: к нам ездили, чтобы поесть дешевые фрукты. 

51,2% израильтян воздерживаются от покупки орехов, 47% - рыбы, 41,4% - оливкового масла. Все перечисленные продукты очень полезны для здоровья. И опять цены на масло оказываются часто выше, чем можно было бы объяснить себестоимостью — причина всё та же концентрация рынка у нескольких производителей и ограниченная конкуренция в розничной торговле. 

Вывод, к которому пришел экономист Юваль Офек-Шени, об исследовании которого мы сообщали сегодня, заключается в необходимости введения надзора государства за самыми важными и здоровыми продуктами. Причина в том, что рыночные механизмы никогда не приведут к снижению цен в экономике с суперконцентрацией.

Около 40% опрошенных сказали, что не готовы платить любую цену за здоровые продукты, а 69% сказали, что готовы переплачивать не более 10%. 

В опросе участвовали 602 респондента старше 17 лет из выборки, представляющей всё общество.

Олег Керем