Для тех, кто регулярно занимается спортом, ежедневное употребление миндаля может стать идеальным решением, пишут американские исследователи. Благодаря веществу, образующемуся при переваривании в организме миндаля, утомляемость и напряжение мышц у любителей спорта в ходе тренировок снижается.
Исследование показало, что в организме участников эксперимента, которые ежедневно съедали 57 г миндаля в течение одного месяца, наблюдалась более высокая концентрация в крови особой молекулы 12,13-DiHOME сразу после сеанса интенсивных физических упражнений. Эта молекула оказывает благотворное влияние на метаболическое здоровье и регуляцию энергии. Она помогает организму восстановиться после тренировок.
Ведущий автор исследования д-р Дэвид Ниман, профессор и директор Лаборатории функциональных возможностей человека Аппалачского государственного университета в исследовательском кампусе Северной Каролины, поясняет: «В нашем исследовании приняли участие добровольцы, занимающиеся регулярными силовыми тренировками. Половина из них ежедневно потребляли перед тренировкой 57 г миндаля в течение одного месяца. Вторая половина ежедневно съедала зерновой батончик с соответствующей калорийностью».
Спустя месяц такого режима любителей спорта протестировали. После окончания 90-минутной тренировки у участников брали анализы крови и мочи. Помимо этого они заполняли клинические опросники для оценки психического состояния и болевых ощущений в мышцах.
Как выяснилось, у добровольцев из «миндальной группы» концентрация 12,13-DiHOME была на 69% выше, чем у контрольной группы, употреблявшей злаковые батончики. Они также сообщали о меньшем утомлении и напряжении, большей выносливости мышц ног и уменьшении повреждения мышц после тренировки, чем у добровольцев из контрольной группы.
Дело в том, что вышеупомянутая молекула увеличивает транспортировку жирных кислот и их поглощение скелетными мышцами, что приводит к стимуляции их восстановления после тренировки.
Но это еще не все. Анализы показали снижение в организме употребляющих миндаль другой молекулы 9,10-диНОМЕ, которая ответственна за воспаление мышц из-за микротравм, полученных в процессе тренировок, и оказывает негативное влияние на общее состояние здоровья и восстановление организма после физических упражнений. В контрольной группе, не употреблявшей миндаль, концентрация этого вещества в крови после тренировок была на 40% выше, чем у «миндальной группы».
Ниман и его коллеги пришли к выводу, что ежедневное употребление миндаля приводит к изменению обмена веществ, снижению воспаления и окислительного стресса от физических упражнений и позволяет организму быстрее восстанавливаться.
«Мы пришли к выводу, что миндаль дает организму уникальную и сложную смесь питательных веществ и полифенолов, которая может поддерживать метаболическое восстановление после серьезных физических нагрузок. Также миндаль содержит большое количество белка, полезных типов жиров, витамина Е, минералов и клетчатки», — пишет в заключении Ниман.