К этому надо привыкать: утренний кофе станет дороже. Цены на кофейное сырье на мировом рынке достигли самый высокой точки за последние 10 лет. Зерна самого распространенного вида кофе «арабика» продаются на фьючерсных торгах за 236,95 долларов — это самая высокая цена с ноября 2011 года. Как сообщает Fortune, с начала августа цены на «арабику» подскочили на 35%, а за последние 12 месяцев цена удвоилась.

Причина подорожания кофе в изменении климатических условий — попеременных засухах и заморозках в Бразилии, которая является основным поставщиком кофейного сырья. Оттуда поступают 40% всех кофейных зерен на мировом рынке. В этом году после длительной засухи на плантации обрушились редкие по силе заморозки, которые, как говорят, бывают «раз в поколение».

В июле, когда в Бразилии мерзли деревья, в кофейных сетях цены выросли на 30% за одну неделю и дошли до трех долларов за фунт.

К этому надо добавить перебои в цепочках доставки товаров, которые возникли во время пандемии, подорожание удобрений и нехватку рабочей силы.

Некоторые эксперты говорят, что плохие урожаи в Бразилии будут влиять на цены многие годы. Дело в том, что кофейные деревья очень сильно пострадали из-за крайностей погоды. Владельцам плантаций придется обрезать погибшие ветки и сажать новые деревья. Надо будет ждать много лет, прежде чем они начнут давать плоды.

Не говоря уже о том, что пострадает и качество кофейных бобов — вкус кофе станет хуже.

Изменение климата грозит резким сокращением урожаев всех зерновых — не только кофе. По данным Journal of Environmental Economics and Management, за будущие 30 лет урожаи зерновых сократятся на 10% в то время, как население планеты увеличится на 20%.