Медицинские исследователи из Великобритании выяснили, что регулярное употребление кофе на 20% снижает вероятность развития хронических болезней печени и почти на 50% — смерти от них. Причем кофе не обязательно должен быть с кофеином.

Согласно мировой медицинской статистике хронические болезни печени в последнее время стали одной из главных причин преждевременной смерти людей по всему миру. За последние 30 лет общемировая средняя частота развития хронических болезней печени выросла примерно на 46%. По статистике ВОЗ, в период с 1990 по 2017 год общемировая смертность от них увеличилась с 899 000 до 1,32 миллиона. Причем большая часть случаев развития этих заболеваний приходится на страны с низким и средним уровнями дохода.

Исследование проводилось в рамках проекта UK Biobank, направленного на определение генетических и поведенческих факторов, влияющих на здоровье населения Великобритании. В период с 2006 по 2010 год ученые отправили около 5 млн приглашений для всех, желающих принять участие в проекте, и около 500 000 мужчин и женщин в возрасте от 40 до 69 лет согласились принять участие. За их здоровьем тщательно следили на протяжении 10 лет.

Результаты показали, что даже после учета всех сторонних факторов, которые могли повлиять на конечный результат, таких, как индекс массы тела, употребление алкоголя и курение, у тех, кто употреблял кофе на регулярной основе, риск развития хронических заболеваний печени, таких как например стеатоз — ожирение печени, цирроз и других ее хронических заболеваний, был на 20% ниже. У любителей кофе также на 49% был ниже риск смерти от подобных заболеваний.

Ученые отмечают, что пока не могут определить механизм такого благотворного влияния кофе. Причем, как выяснилось, кофеин здесь ни при чем, поскольку у любителей выпить кофе без кофеина наблюдалась та же картина. На данный момент ученые полагают, что речь идет о нескольких веществах, которые сохраняются при разных способах обработки кофе, включая удаление кофеина и производство быстрорастворимого кофе.