Множество врачей сходится во мнении, что правильное питание и хорошо подобранный рацион оказывают не только профилактическое действие, но и весьма способствуют улучшению состояния пациентов с самыми различными заболеваниями. И речь идет не только о таких широко известных случаях, как диабет и холецистит. Давайте узнаем, что же рекомендовали диетологи и специалисты по питанию всего мира за прошлый год.

Конечно же, основной рекомендацией здорового сбалансированного питания было то, что следует побольше включать в ежедневный рацион свежие овощи и фрукты, а также поменьше употреблять сладкую и жирную пищу, но были и другие исследования, взглянувшие на привычную еду с необычного ракурса и по-новому уточнившие ее пользу или вред.

Китайские ученые установили, что такой популярный по всем мире продукт, как яйца, незаменимый для завтрака и быстрого перекуса, увеличивает вероятность развития диабета второго типа на 60%, если регулярно в течение нескольких лет употреблять больше одного яйца в день. Однако стоить заметить, что исследование проводили только среди жителей Китая, которые болеют диабетом чаще, чем все остальные. Насколько сильно повлияет насыщенная яйцами диета на жителей других стран, пока остается под вопросом.

Мед, которым в детстве лечили от простуды многих из нас, тоже попал в поле зрения ученых. Исследователи посвятили ряд работ изучению противопростудных и противокашлевых свойств мёда, сравнив его с лекарственными средствами, например, такими как декстрометорфан — известное противокашлевое средство. Как выяснилось, от мёда и дети, и взрослые действительно чувствуют себя лучше, причём даже лучше, чем от декстрометорфана. По мнению ученых, мёд не избавляет от простуды, а помогает существенно облегчить ее течение и ослабить симптомы. Однако механизм противокашлевого действия меда пока не выяснен. Сам по себе мед содержит много разных веществ, и некоторые из них могут обладать антимикробным эффектом. Возможно также, что некоторые компоненты меда способны активировать клетки иммунитета. Ну и, конечно же, мёд, благодаря своей вязкости, способен смягчать раздражение в горле, а его сладость вызывает повышенное слюноотделение, которое дополнительно успокаивает слизистую горла.

Исследования коснулись также такого жизненно необходимого компонента пищи, как соль. Как установили немецкие ученые, избыток соли в еде делает иммунитет менее активным в борьбе с бактериальными инфекциями. Чтобы вывести полученный избыток соли, организм меняет уровень ряда гормонов, из-за чего падает активность связанных с ними иммунных клеток. Добровольцев, участвующих в эксперименте, просили съесть 6 лишних граммов соли сверх дневной нормы потребления, чего легко можно добиться съев 2 бургера и две порции картошки фри. Результатом такого солевого «удара» стало то, что их иммунные клетки начинали хуже справляться с бактериями.

Что же касается такого популярного диетического мифа, как диеты по группам крови, то ученые в прошлом году опровергли этот миф. Эксперименты с участием мужчин и женщин с разными группами крови и избыточным весом показали, что нет никакой связи между группой крови и эффективностью диеты. Ученые проанализировали множество параметров подопытных: изменения массы тела, изменение процента жировой ткани в теле, изменение объёма брюшной жировой ткани, а также уровень липидов и глюкозы в крови. Все параметры вели себя примерно одинаково при соблюдении одной и той же диеты и никак не зависели от группы крови.