Ресторан израильского шеф-повара Раза Шабтая «Мутра» стал первым в мире кошерным рестораном, получившим звезду Мишлен.

Это достаточно большое достижение, учитывая, что ресторан начал работу всего год назад. 

Ресторан  “Мутра” назван в честь бабушки Шабтая. 

"Меню максимально ориентировано на местные продукты и часто меняется, поэтому не удивляйтесь, если чего-то не хватит. Не волнуйтесь, превосходный персонал поможет вам найти ваши любимые блюда", - говорится в гиде Мишлен. "Среди самых выдающихся блюд - впечатляющее блюдо из свеклы, с насыщенным вкусом и  украшенное потрясающим свекольным сорбетом и миндальной крошкой".

Описываются и другие блюда - из баклажан и курицы, различные десерты. 

Ресторан предлагает меню, основанное на современной израильской и ближневосточной кухне. В соответствии с правилами кашрута, заведение закрыто по пятницам и субботам. 

Раз Шабтай родом из Иерусалима, но израильтянам попробовать эти блюда можно только купив билет на самолет.

Ресторан находится в Майами, куда переехал шеф-повар. 

Израильское консульство в Майами поздравило  Шабтая с этим достижением.

Ольга Бакушинская