Один из самых полезных предметов израильского кухонного обихода - тяжелая механическая соковыжималка на чугунной станине. В стране цитрусового и гранатового изобилия свежевыжатые соки продаются на каждом углу, и уличные продавцы пользуются этими массивными устройствами, более практичными и производительными, чем электрические соковыжималки. Это уникальное израильское изобретение почти столетней давности, о котором, как ни странно, до сих пор нет информации на русском языке.

Механическую соковыжималку для цитрусовых и гранатов изобрел в 1926 году новый репатриант из Польши Исаак Заксенберг - мастер чугунного литья, изобретатель, художник и скульптор. Приспособление, запатентованное в 1931 году, было первой в мире механической соковыжималкой и оказалось необычайно удачным - соковыжималки Заксенберга производятся и пользуются спросом почти сто лет, успешно выдерживая конкуренцию с любыми электрическими устройствами, благодаря точно выверенной конструкции, обеспечивающей им долговечность и практичность.

В ивритоязычной «Википедии» есть краткая статья, посвященная изобретателю популярной соковыжималки. Ицхак Заксенберг внес немалый вклад в становление израильской промышленности, включая оборонную, основал в подмандатной Палестине первое общество еврейских изобретателей и передал своим наследникам производство скромного, но уникального приспособления, которое благополучно пережило две технологические революции.  Ронит Веред рассказала читателям «Гаарец» историю этого изобретения - по словам журналистки, «это почти история самого сионизма».

Сотни и тысячи таких людей, как Исаак Заксенберг, заложили основы еврейского государства в Палестине и создали мощное гражданское общество, которое сегодня восстало против своих распоясавшихся избранников.