В канун Песаха, когда спрос на продовольствие растет, на прилавках израильских супермаркетов вдруг начал ощущаться дефицит оливкового масла, а цены на этот продукт, снизившиеся было в прошлые годы благодаря увеличению импортных квот, взлетели вверх. Корреспондент The Marker Анат Джордж объясняет причины дефицита со слов источников в отрасли.

Если верить израильским производителям оливкового масла, всему виной «близорукая и безответственная» политика израильского минфина: прежний министр финансов Авигдор Либерман по рекомендации ведомственных экспертов открыл рынок для конкуренции, но тем дело и ограничилось - обещанной прямой финансовой поддержки, которая помогла бы им конкурировать с дешевой импортной продукцией, израильские фермеры так и не получили.  

В результате фермеры начали снижать производство, корчевать оливковые рощи и переходить на более выгодные виды продукции - те самые авокадо и манго, производство которых в Израиле продолжает расти при резком сокращении производства большинства других видов плодоовощной продукции, предназначенной для внутреннего рынка. Вместо израильского масла полки супермаркетов заполнились испанским, итальянским и греческим, оно было значительно дешевле - но лишь до поры до времени, пока в этих трех странах не случились засуха, пожары и неурожай, и мировые цены на оливковое масло взлетели вдвое.

Война усугубила влияние мирового кризиса, обширные площади оливковых рощ на севере страны оказались в зоне обстрелов «Хизбаллы». Потребители ощущают на своем кармане плоды несчастного стечения обстоятельств вкупе с последствиями поспешных и неполных правительственных реформ.