С нового года, с опозданием на два года, в Израиле вступает в силу закон об обязательной маркировке вредных для здоровья продуктов. Красные значки будут предупреждать покупателей о высоком содержании соли, сахара и насыщенных жиров. Требование маркировки распространяется на все товары, произведенные с 1 января 2020 года.

Критерии «высокого содержания» вредных веществ поначалу будут относительно мягкими. Производители будут обязаны маркировать красным продукты, в 100 граммах которых содержится более 500 мг соли, более 13.5 г сахара либо более 5 граммов насыщенных (животных) жиров. Напитки будут маркироваться как вредные, если в них содержится более 5 граммов (одной ложки) сахара либо более 400 мг соли на 100 миллилитров.

Со следующего года критерии по содержанию соли и сахара ужесточатся — до 400 мг и 10 граммов, соответственно. Смысл маркировки — не только информировать покупателей, но и, в первую очередь, стимулировать производителей к изменению рецептуры продукции.

Покупателей ждут сюрпризы — некоторые «полезные» продукты типа хлопьев для завтрака или 9% творога «коттедж» получат красную маркировку. С другой стороны, популярный десерт «Милки», в том числе, шоколадный, соответствует стандартам минздрава.

Зеленая маркировка, обозначающая соответствие продукта современным критериям здорового питания, будет добровольной. Можно предположить, что производители курятины, индюшатины, рыбы, цельнозерновых продуктов, молока, яиц, овощей, фруктов, бобовых и орехов и других натуральных продуктов не упустят случая промаркировать свою продукцию зелеными кружочками «полезной еды».

Минздрав предупреждает, что отсутствие красной маркировки еще не значит, что продукт может считаться полезным для здоровья.

Израиль станет вторым в мире государством, где вводится подобная маркировка «вредной» и «полезной» продукции. В Чили это сделали в 2016 году, и реформа принесла плоды — производители продовольствия начали менять рецептуру продукции, чтобы избежать «вредной» маркировки.

В Израиле маркировку планировали ввести с января 2018 года, но производители добились двухлетней отсрочки — и за это время уже существенно сократили содержание сахара и соли в своих товарах.

Инициаторы реформы подсчитали, что она поможет избежать двух тысяч «лишних» смертей в год и сэкономить порядка 600 миллионов шекелей ежегодно.