Проведенное минздравом повторное исследование содержания йода в организме детей и взрослых жителей Израиля показало серьезный дефицит этого элемента, необходимого для нормального функционирования щитовидной железы.
Результаты исследования, обнародованные корреспондентом «Гаарец» Цафриром Ринатом, показывают, что содержание йода в моче израильских детей в среднем составляет лишь 87% от нормы, рекомендованной ВОЗ, а у взрослых дефицит выражен еще сильнее — 60 мкг на литр, т.е. лишь 60% от рекомендованного ВОЗ уровня.
Дефицит йода может вызывать гипофункцию щитовидной железы и особенно пагубно отражается на внутриутробном и раннем развитии детей, в первую очередь — на развитии когнитивных способностей.
Об опасности йододефицита в Израиле эксперты говорят уже несколько лет. Почти две трети потребностей страны покрываются за счет опресненной воды, которая отличается от минеральной почти полным отсутствием солей, включая необходимые организму соли магния и йода. Дефицит йода в водопроводной воде распространяется по всей пищевой цепочке — йодом бедны израильские овощи и фрукты, зерновые, молочные и мясные продукты.
Минздрав рекомендует гражданам покупать йодированную соль, но никак не может продвинуть закон об обязательном йодировании всей продающейся в стране поваренной соли. ВОЗ рекомендует эту меру всем странам, сидящим на опресненной воде, и многие давно приняли такие законы.
Так же давно и безрезультатно обсуждается в минздраве план обогащения опресненной воды магнием. До постройки мощных опреснительных сооружений этого минерала в нашей жесткой водопроводной воде было более чем достаточно, но в последние годы ситуация изменилась. На официальном сайте минздрава граждан предостерегают о риске развития дефицита магния и сообщают, что его недостаточное содержание в воде коррелирует с повышенной заболеваемостью сердечно-сосудистыми патологиями, включая аритмии, гипертонию и другие неприятные последствия. На сегодняшний день минздрав рекомендует израильтянам восполнять дефицит магния за счет увеличения потребления зелени и овощей, признавая, однако, что и в них концентрация минерала уменьшается при поливе опресненной водой.