В израильских супермаркетах продается исключительно импортная голубика, и многие граждане полагают, что в нашей стране эта ягода не растет. Это не так: есть сорта голубики, которые прекрасно растут в Израиле, но на эту ягоду практически невозможно получить сертификат кашрута.
Этот удивительный факт сообщил согражданам фермер Идан Вайцман, который вырастил 30 тонн голубики и никак не ожидал осложнений с получением сертификата кашрута — как может быть некошерной выращенная в теплице чистая ягода? Оказывается, еще как может — а выращивать голубику с соблюдением требований кашрута настолько дорого, что производство ее на нашей Святой земле категорически нерентабельно, даже при заоблачных ценах на это полезное лакомство.
Идан Вайцман просветил публику, что, согласно Галахе, куст голубики считается деревом. А коли так, плоды этого «дерева» становятся кошерными только на четвертый год, и первые три урожая положено выбрасывать — иначе все поле становится некошерным, и правоверному иудею кушать выращенные на нем плоды запрещено.
Но куст голубики у Идана Вайцмана живет и плодоносит всего восемь лет. Три урожая — это почти 40% всей продукции, если их выбрасывать, производство будет убыточным.
Большинство торговых сетей не принимают сельскохозяйственную продукцию без сертификата кашрута. Из-за этого фермеру и пришлось заняться просветительством в соцсетях на тему тонкостей кашрута: Идан не представлял, куда сбыть свои 30 тонн деликатесного продукта.
Эта проблема решилась легко — пост разошелся в соцсетях, попал на страницы субботнего приложения «Гаарец», на Идана посыпались тысячи заказов, что совершенно неудивительно. Фермерскую некошерную голубику местного производства можно купить в Израиле только мелким оптом через интернет.
Ирина Жуковская