Специалисты по питанию предупреждают об опасности недоедания в пожилом возрасте, названной «синдромом чая с бутербродом».
Многие замечали, что с возрастом люди начинают есть меньше. Сначала это сокращение рациона происходит из-за того, что дети и внуки разъехались и готовить полноценные обеды и ужины, вроде как, уже не для кого. Эта проблема усугубляется у одиноких пожилых людей, у которых отсутствие внешних причин на приготовление полноценного обеда дополняется общим возрастным упадком сил.
Постепенно их питание сводится к простым перекусам: бутерброд, конфета, чай. И это настолько распространенная история, что в медицине для нее уже существует термин – «синдром чая с бутербродом» («tea and toast syndrome»). Это расстройство пищевого поведения, в результате которого в рационе критично уменьшается количество витаминов, белков и минералов. Итогом такого пищевого расстройства становятся: нарушение водно-солевого баланса, приводящее к тяжелым для организма последствиям, остеопороз, повышающий вероятность опасных переломов, и истощение. Особенно этот синдром опасен для женщин, поскольку, по данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), 80% переломов шейки бедра приходится на женщин, а их пожизненный риск остеопоротических переломов составляет около 40%. Женщины подвергаются большему риску, потому что их потеря костной массы существенно ускоряется после менопаузы.
Из-за «синдрома чая с бутербродом» страдающие им пожилые люди получают не больше 1000 ккал в день при норме в среднем 2200 ккал. Существует множество причин, приводящих к этому состоянию — физических, социальных и психологических. Так например, с возрастом обоняние становится слабее, что уменьшает способность к различению вкусов. Потеря зубов и болезни десен мешают пережевывать полноценный обед и подталкивают к быстрым перекусам. Возрастное замедление метаболизма приводит к уменьшению аппетита, как и лекарства, которых становится все больше с возрастом, могут иметь в побочных эффектах снижение аппетита.
Не последнюю роль играет и социальная изоляция: одинокие люди более склонны отказываться от пищи, чем те, кто живет с кем-то. Еще одна причина – постепенное развитие деменции, которая сначала мешает делать покупки, потом — готовить, а затем человек и вовсе забывает, поел он или нет. Утраты и огорчения, связанные с возрастом, также могут стать причиной депрессии, которая сопровождается потерей аппетита.
Признаками развития синдрома является не только потеря веса. Апатия, слабость, головокружение, обмороки, частые простуды и проблемы с желудком – вот набор основных симптомов, которые могут указать на начинающееся расстройство пищевого поведения и сигнализировать о том, что человек недоедает.
По данным ВОЗ к 2025 году в мире будет более миллиарда людей старше 60 лет. Из-за увеличения продолжительности жизни синдром чая с бутербродом будет становиться все более распространенной проблемой. Поэтому специалисты по питанию рекомендуют повнимательнее приглядываться к своему рациону и проявлять внимание к питанию своих пожилых родственников.
Ольга Божкова