Известно, что неумеренное потребление сахара и сладких продуктов является одной из главных причин ожирения. Однако, ученые из британского университета в Абердине и китайской Академии наук в Пекине выяснили, что сладкие напитки значительно опаснее для здоровья, чем сахар, имеющийся в твердой пище.
Они решили выяснить степень воздействия этих двух видов сахара на организм и провели несложный эксперимент.
Двум группам мышей 8 недель давали много сахара (в их рационе на сахар приходилось 73% всех калорий). У половины грызунов сахар был растворен в воде, а у второй его добавили в пищу.
Мышек регулярно взвешивали, замеряли потребляемые калории, определяли количество жира, глюкозы и инсулина, чтобы определить, насколько у них развился диабет.
Оказалось, что у мышей со сладкой водой все эти показатели были выше. И напротив, мыши с обычной водой и сладкими гранулами были менее толстыми и метаболически более здоровыми, чем их подруги из соседней клетки.
Правда, ученые связывают неблагоприятные метаболические маркеры не непосредственно с более высоким содержанием сахара в крови, а с большим ожирением в первой группе.
В предыдущем исследовании мышам давали только сладкие гранулы, и они не оказали существенного воздействия на энергетический баланс.
Авторы пишут, что результаты укрепляют предположения о роли сладких напитков в развитии связанного с питанием ожирения и инсулиновой резистентности.
Исследование было опубликовано в конце сентября в научном журнале Molecular Metabolism.
Олег Керем