О размере куска и вкусе это мяса не сообщается, однако Россия и Израиль впервые успешно сделали космический эксперимент, который, как ожидается, в будущем поможет космонавтам в межпланетных полетах.
Израильская компания Aleph Farms давно занимается экспериментами в области искусственной говядины. Они выделяют клетки у живых коров, размножают их в питательной среде, а потом формируют в нечто, похожее на мясо. Впрочем, ученые говорят, что над вкусом продукта еще надо работать.
В итоге россиянам были предоставлены клетки израильского стартапа, и производство состоялось. Цель эксперимента — делать продовольствие без доступа к земельным и водным ресурсам. В обычных условиях на производство килограмма говядины нужно затратить около 10 тысяч литров воды.
Партнером израильтян выступила российская фирма 3D Bioprinting Solutions. На говядине она останавливаться не собирается, и в ходе эксперимента попробует «напечатать» рыбу и кролика.
Ольга Бакушинская