Глобальное исследование смертности от нездорового питания в 195 странах мира показало, что израильтяне умирают от этой причины реже, чем жители всех остальных стран мира.
Авторы обобщающего эпидемиологического исследования, опубликованного 3 апреля в журнале Lancet, подсчитали, что в глобальном масштабе неправильное питание является причиной каждой пятой преждевременной смерти и отвечает примерно за 15% потерянных из-за хронических болезней лет активной жизни. Несбалансированная диета, содержащая слишком много соли, сладких напитков и мясных продуктов фабричного приготовления, слишком мало овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, бобов, орехов, молока и жирной рыбы, уносит 11 миллионов человеческих жизней в год — больше, чем табакокурение.
В исследовании приводится статистика смертности, связанной с неправильным питанием, для каждой из 195 стран, — и Израиль не только входит в немногочисленную группу стран с самым низким уровнем смертности (менее 105 смертей на 100,000 населения в год), но и замыкает мировую таблицу: в нашей стране смертность от болезней, вызванных плохим питанием, составляет 88.9 на 100,000 населения. Большая часть этих смертей (66.9 на 100,000) вызваны сердечно-сосудистыми заболеваниями, 8.8 на 100,000 — диабетом, 10 на 100,000 — злокачественными опухолями.
К странам с самым высоким уровнем смертности от неправильного питания (более 397 на 100,000 населения в год) относятся все государства постсоветского пространства: на карте исследования вся территория бывшего СССР представлена одним большим красным пятном. Это стоит учесть «русским» израильтянам, упорно сохраняющим привезенные с родины пищевые привычки.
Некоторые выводы исследования выглядят неожиданно даже для тех, кто внимательно следит за новостями о здоровом питании. Оказывается, в планетарном масштабе люди все еще чаще умирают от недостатка здоровой пищи, чем от избытка вредной. Три главных фактора преждевременной смертности в числе диетических нарушений, — это чрезмерное потребление соли, недостаточное потребление цельнозерновых продуктов и фруктов. От невнимания к цельнозерновым продуктам умирают 3 миллиона жителей планеты в год — столько же, сколько гибнут от пристрастия к соленой пище. 2 миллиона смертей в год вызваны недостаточным потреблением фруктов, следом за фруктами идут орехи и семечки и лишь после этого — свежие овощи, недостаток которых мы привыкли считать самым губительным нарушением диеты.
Ирина Жуковская