В эти жаркие августовские дни инжир можно приобрести практически во всех израильских супермаркетах. Далеко не всегда свежий инжир хорош на вкус – он очень быстро портится.
Качественный инжир богат клетчаткой и такими минералами, как калий, кальций, магний, железо и медь. В нем содержатся антиоксиданты, а также витамины А и Е.
Калия в инжире так много, что по его содержанию он уступает лишь орехам.
В нашей стране «фиговый» сезон начинается в июне и продолжается до октября. И хотя цены «кусаются», игнорировать питательные свойства инжира недопустимо: он очень полезен.
Чтобы правильно выбрать инжир, прежде всего надо внимательно посмотреть, не повреждены ли плоды, а затем понюхать. Кисловатый запах – верное свидетельство того, что инжир уже утратил свежесть. Если же запах сладок, а внешний вид нормален – фиги можно покупать, рекомендует портал WALLA.
Тем временем сайт Care2 сообщает: 70 процентов из нас страдают дефицитом магния. Вызвано это, не в последнюю очередь, стрессом и употреблением «фаст-фуд» – пищи быстрого приготовления.
Рекомендуемое потребление магния в день: 420 мг для мужчин и 320 мг для женщин в возрасте 31 года и старше.
Если вы хотите восполнить недостаток магния в организме, не забудьте про фиги: они богаты этим жизненно необходимым минералом. Полстакана сушеного инжира даст вам 50 мг магния. Но если вы склонны к полноте, чрезмерно увлекаться сушеным инжиром не стоит. Сами понимаете, почему: свежие плоды инжира содержат до 24% сахаров (глюкозы и фруктозы), а сушёные — до 37%. Калорийность сушеных плодов – 214 ккал на 100 г.
Лучше уж есть свежий инжир – от него тоже полнеют, но не так стремительно, как от сушеного.
Ольга Божкова