В Израиле может образоваться дефицит некоторых видов хлеба из-за турецкого эмбарго на поставку товаров в Израиль. Как сообщает газета «Исраэль а-йом», Турция была основным поставщиком мокрых дрожжей в Израиль, а именно один определенный завод в Турции.
Этот вид дрожжей отличается от сухих тем, что им сначала дают забродить и только потом вливают в тесто. Они работают быстрее — в несколько раз быстрее, чем сухие.
Мокрые дрожжи не производят в Израиле, и теперь хлебозаводам придется искать замену турецким поставщикам. Пока их найдут, некоторые виды хлеба исчезнут с прилавков, и скорее всего они подорожают навсегда.
Источники в отрасли сообщили изданию, что у государства есть запасы дрожжей для чрезвычайных обстоятельств и пекари пытались добиться от министерства экономики разрешения на их использование. Но в министерстве отвечают, что там на складах сухие дрожжи, которых турецкий бойкот не касается.
Глава объединения производителей хлебных изделий пояснил также, что мокрые дрожжи используются для выпечки сладкой сдобы, требующей быстрой закваски. Но большая часть этих дрожжей все же идет на производство хлеба. По его словам, еще две недели назад многие пекари сказали ему, что начали сталкиваться с проблемой нехватки дрожжей на производстве. Выход пока один — перейти на сухие дрожжи, но это требует изменения технологии приготовления хлеба и хлебных изделий. Так что хлеб подорожает, и мы почувствуем чуточку другой вкус.
На объявление Эрдоганом эмбарго в Израиле бодро ответили, что турки пострадают еще больше, а мы найдем других поставщиков. Потом импортеры один за другим начали предупреждать о повышении цен из-за прекращения поставок из Турции.
Это касается не только продуктов питания. Большая часть европейских и японских автомобилей, продающихся в Израиле, производится в Турции, поэтому возникла нехватка машин марок Toyota, Hyundai, Renault Megane, Clio. Израильские импортеры оказались в очень тяжелом положении, неся огромные потери.
Олег Керем