Новогодняя трапеза израильтян рискует оказаться очень дорогой: традиционное рыбное блюдо на Рош а-шана может оказаться многим не по зубам. Импортеры рыбы сообщают, что в первой половине сентября им придется повысить цены на лосося и другие популярные сорта рыбы на 15%, несмотря на то, что государство отменило квоты на беспошлинный ввоз рыбы.
Причина заключается в росте курса доллара и в дефиците «красной рыбы» на мировом рынке. Импортеры предупреждают, что будут вынуждены повысить цену на килограмм лосося на 10-20 шекелей. Популярная среди менее состоятельных граждан тиляпия (амнон или мушт) подорожает на 2 шекеля, камбала на 3 шекеля, принцесса Нила (нильский окунь) на 5 шекелей. В супермаркетах лосось и без того резко подорожал в последний год: вместо обычных 99 шекелей за килограмм, он стоил в «Шуферсале» 119 шек.
В то же время аналитики рынка продуктов питания отмечают, что повышение связано в основном с ростом сезонного спроса. Международные наблюдатели говорят, что предложение на рынке лосося стабилизируется понемногу с середины 2023 года.
Израильские производители рыбы рады повышению цен. По их словам, это только доказывает, что либерализация импорта не приносит плодов — цены на рыбу все равно растут, а израильские рыбоводческие хозяйства несут убытки.