На фоне скандала вокруг резкого подорожания молока и молочных продуктов, которое должно произойти 1 мая, Министерство здравоохранения Израиля впервые выдало разрешение на продажу продукции компании Remilk, специализирующейся на производстве молочных белков неживотного происхождения, полностью имитирующих вкус коровьего молока.
Компания Remilk, мировой лидер в разработке и производстве молочного белка неживотного происхождения, впервые получила одобрение минздрава Израиля. В прошлом году компания уже получила разрешение от FDA (Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США) на продажу своей продукции в США.
Международная компания, основанная в 2019 году в Израиле, разработала и запатентовала метод ферментации на основе дрожжей для производства молочных белков с химическим составом, идентичным составу коровьего молока.
Как сообщается, помимо того, что на вкус продукты не будут отличаться от молока животного происхождения, они не будут содержать лактозу, холестерин, антибиотики и гормоны роста.
На сегодняшний день Remilk привлекла более 130 миллионов долларов и подписала соглашения с ведущими игроками мировой пищевой промышленности. Уже заключены договоры с крупнейшими пищевыми производствами Израиля, чтобы запустить линейку молочных продуктов, изготовленных с использованием белка Remilk, для израильского рынка.
Ольга Божкова