В Израиле огромное количество бедных людей, но несмотря на это с каждым годом растет количество пищи, которая отправляется в мусорные баки.
Согласно данным, опубликованным сегодня организацией «Лекет Исраэль», в 2021 году в стране выбросили 2,6 млн тонн пищи, что на 100 тысяч тонн (или на 4%) больше, чем за каждый из предыдущих трех лет. Эти потерянные продукты питания составляют 37% производимых в стране продуктов — рост на 2% по сравнению с тремя прошедшими годами.
Стоимость выброшенной в 2021 году пищи оценивают в 21,3 млрд шекелей, что на 2,2 млрд больше, чем в 2020 году. Причем, половина этой еды была совершенно нормальной и могла быть использована. Речь идет об 1,1 млн тонн пищи на сумму 7,5 млрд шекелей.
Еще 19% продуктов, стоящих 4,1 млрд шекелей, были потеряны в процессе выращивания или изготовления. Остальное (81%, стоящий 17,2 млрд шекелей) — это потери в процессе развозки, продажи и потребления.
Общество и государство остаются равнодушными к проблеме потери пищи, хотя по информации «Лекет Исраэль», каждый шекель, вложенный в ее спасение, приносит 3,6 шекеля. А если к этому добавить уменьшение ущерба окружающей среде от потери продуктов питания, то соотношение поднимается от 1 к 4,3 шекеля.
Израиль занимает последнее место среди 18 стран “золотого миллиарда” по объему мер, принимаемых для спасения пищи. Речь, в частности, идет о государственном стимулировании пожертвования еды в пользу бедных и национальной программе для ее спасения. По количеству инструментов для спасения еды первое место из 18 стран занимает Франция. Там 8 таких инструментов, а в Израиле 2,5. В Германии 7 и в США 5.
Организация «Лекет Исраэль» делает вывод: спасение 20% потерянной пищи обойдется стране в 0,9 млрд шекелей, но это позволило бы накормить всех нуждающихся.
Олег Керем