Заменители пищевой соли снижают риск сердечных приступов, инсульта и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. По словам исследователей, благодаря тому, что заменители соли прекрасно показали себя на практике, в скором времени они войдут в список стандартных рекомендаций терапевтов и кардиологов по всему миру.
Сердечно-сосудистые заболевания являются причиной смертности номер один во всем мире, а высокое кровяное давление является основным фактором риска ранней смертности. Около 1,28 миллиарда человек во всем мире имеют высокое кровяное давление, хотя более половины из них не диагностированы.
Специалистам давно известно, что диета с высоким содержанием натрия и низким содержанием калия повышает кровяное давление, поэтому китайские исследователи провели недавно широкомасштабную работу по сравнению более 20 клинических испытаний заменителей соли, которые проводились в течение нескольких лет по всему миру с участием почти 30 000 человек. Сроки проведенных исследований варьировались от 1 месяца до 5 лет.
Сравнительный анализ показал, что заменители соли, в которых часть (от 33% до 75%) обычного хлорида натрия заменена хлоридом калия, помогают снизить кровяное давление у всех участников исследований. Общее среднее снижение систолического артериального давления составило 4,61 мм рт. ст., а общее среднее снижение диастолического артериального давления — 1,61 мм рт. ст.
Снижение артериального давления было последовательным, независимо от региона проживания, возраста, пола, высокого артериального давления в анамнезе, массы тела (ИМТ), исходного артериального давления и исходных уровней натрия и калия в моче. На каждые 10% снижения доли хлорида натрия в заменителе соли снижение систолического артериального давления составляло 1,53 мм рт.ст. и диастолического артериального давления - 0,95 мм рт.ст. Вместе с тем, данные не показали никакого вредного воздействия на организм от повышения уровня калия в рационе.
Объединенный анализ данных результатов пяти клинических исследований с участием более 24 000 человек показал, что заменители соли снижают риск ранней смертности по любой причине на 11%, от сердечно-сосудистых заболеваний на 13%, а риск сердечного приступа или инсульта на 11%.