По данным компании «Сторнекст», которые публикует сегодня газета «Калкалист», в минувшем году израильтяне потратили на еду на 3,3 млрд шекелей больше, чем в предыдущем. Еще до последней волны подорожаний, объявленных десятком компаний, израильские семьи оставили в супермаркетах в январе 3140 шекелей. Это пик расходов на пропитание, сравнимый только с октябрем, когда из-за войны израильтяне бросились закупать продукты впрок. 

Прошлый год был рекордным по затратам на пропитание: в супермаркетах потратили 58,7 млрд шекелей, что на 4,1 млрд больше, чем в 2020 году.

Если после движения за социальную справедливость в начале 2010-х годов производители и торговцы не решались слишком резко и часто повышать цены, опасаясь бойкота, то сейчас они потеряли страх и делают, что хотят. Издание отмечает, что в 2023 году они повысили цены на 25%. 

Вместе с тем ведущий аналитик банка «Апоалим» Виктор Бахар считает оправданным повышение цен на продукты питания израильскими производителями и импортерами.

«За последний год в Израиле цены на продукты повысились в среднем на 4,2% (в 5 раз меньше, чем повышение, о котором говорит «Калкалист» - ред.), тогда как в США они поднялись на 2,7%, а в Европе на 3,4%. Но надо принять во внимание, что в предыдущие два года в США и Европе они повышались на двузначный процент, в то время как в Израиле правительство вынудило импортеров и торговые сети сдержать рост цен. В то же время за последний год заметно ослаб шекель. Так что нынешнее постепенное повышение цен просто сократит разрыв, образовавшийся за предыдущие годы. Ясно, что на это повлиял рост зарплаты и другие вещи», - сказал Бахар.

Газета The Marker обращает внимание на то, что фактическое повышение цен началось еще до последней волны и выражалось в отмене «торговых мероприятий-скидок», которых всегда было много в крупных супермаркетах. Проверка цен на 470 основных продуктов показала, что цены на них поползли вверх еще в прошлом году из-за отмены скидок. Источник в отрасли сказал в интервью изданию, что скидки отменили именно на те продукты, которые сейчас дорожают, и это не случайно. Таким образом компании пытаются «размазать» подорожание. Потребителю кажется, что цена поднялась умеренно, хотя в действительности скачок был на 20%. По данным «Старнекста», в 2023 году была самая низкая за многие годы доля продаж товаров по скидкам — всего 28% вместо 39,3% в 2021 году.